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标题: [分享]老火靓汤：鸡脚猪骨汤 [打印本页]
作者: huanlei    时间: 2005-11-30 23:44
标题: [分享]老火靓汤：鸡脚猪骨汤
<IMG src="http://images.fx120.net/UploadFiles/2005715144952600.jpg" align=left border=0>材料： <BR>   马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。  <BR>    <BR>    调味料： <BR>   盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。  <BR>    <BR>     制法： <BR>   1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。 <BR>   2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 <BR>   3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。  <BR>    <BR>    提醒： <BR>   火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。 <BR>    <BR>    风味特点： <BR>   入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香
作者: magiccherry    时间: 2005-12-6 22:41
馋呀
作者: 凡茶子    时间: 2006-5-12 17:26
什么是马蹄&nbsp;&nbsp; 什么叫飞水&nbsp; 不懂
作者: chlc833    时间: 2006-6-8 19:29
飞水就是在开水中过一下,漂去血圬,这款靓汤很美容啦,鸡脚和猪手都有很丰富的胶原蛋白,白胡椒暖胃，芹菜降血压，冬瓜利尿消肿，很好很好，谢谢ＬＺ提供这样的好汤，收藏！



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